SKŁADNIKI

 2 – 3 PORCJE

  • 500 g cukinii
  • 1 por
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 750 ml bulionu
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1/3 szklanki śmietanki 30%
  • ok. 100 g fety
  • szczypiorek

PRZYGOTOWANIE

  • Cukinię umyć, przyciąć na końcach i pokroić w kostkę.
  • Pora dokładnie umyć, odciąć mocno zielone końce. Białą i jasnozieloną część pokroić na talarki.
  • W garnku roztopić masło z oliwą, dodać pora oraz starty czosnek. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 4 minuty.
  • Dodać cukinię i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty.
  • Zalać bulionem i zagotować. Dodać kurkumę. Doprawić solą, pieprzem i gotować przez ok. 15 minut.
  • Zupę zmiksować z dodatkiem śmietanki.
  • Podawać z pokruszoną fetą i szczypiorkiem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *